一、使用前的技术准备 1. 上岗前的技术培训：种子 ( 发酵 ) 罐是机电一体化的设备，因此；操作人员上岗前必须进行技术培训，使他们熟悉整个系统的工作原理、管路、阀门的操作程序，并对空压机，蒸汽锅炉、变频电机等设备，能正确操作使用。未经培训的人员，不得单独上岗操作。 2. 设备使用之前，应先检查电源是否正常，空压机、微机控制系统、循环水系统是否能正常工作。 3. 检查系统上的阀门、接头及紧固螺钉是否拧紧。 4. 检查种子罐、发酵罐、过滤器、管路、阀门的密封性能是否良好。 二、空消 在投料前，气路、料路、种子罐、发酵罐、碱罐、消泡罐必须用蒸汽进行灭菌，消除所有死角的杂菌，保证系统处于无菌状态。 1. 空气管路的空消 (1) 空气管路上有三级预过滤器，冷干机和除菌过滤器。预过滤器和冷干机不能用蒸汽灭菌，因此在空气管路通蒸汽前，必须将通向预过滤器的阀门关闭，使蒸汽通过减压阀、蒸汽过滤器然后进入除菌过滤器。 2. 种子罐、发酵罐、碱罐及消泡罐空消 (1) 种子罐、发酵罐、碱罐及消泡罐是将蒸汽直接通入罐内进行空消。 (2) 空消时，应将罐上的接种口，排气阀，及料路阀门微微打开，使蒸汽通过这些阀门排出。 (3) 空消时间为 30 ～ 40 分钟，特殊情况下，可采用间歇空消。 三、实消 实消是当罐内加入培养基后，用蒸汽对培养基进行灭菌的过程，种子罐、碱罐、消泡罐和发酵罐实消的操作过程相同。 1. 空消结束后，应尽快将配好的培养基从加料口加入罐内，此时夹套内应无冷却水。 2. 培养基在进罐之前，应先糊化，一般培养基的配方量以罐体全容积的 70 ％左右计算 ( 泡沫多的培养基为 65 ％左右，泡沫少的培养基可达 75 ～ 80 ％ ) ，考虑到冷凝水和接种量因素，加水量为罐体全容积的 50 ％左右，加水量的多少与培养基温度和蒸汽压力等因素有关，需在实践中摸索。 3. 先开启机械搅拌装置，使罐内物料均匀混合，转速 50 ～ 100rpm 。 四、种子罐接种、培养 1. 本设备采用火焰封口接种，接种前应事先准备好棉花、钳子、镊子和接种环。 2. 菌种装入三角烧瓶内，接种量根据工艺要求确定。 3. 将棉花围在接种口周围点燃，用钳子或铁棒拧开接种口，此时应向罐内通气，使接种口有空出。 五、移种 1. 本设备采用压差移种，即在种子罐压力大于发酵罐压力的条件下将种子转移到发酵罐内。 2. 发酵罐经实消冷却到接种温度后即可移种。 3. 移种前，对移种管路，阀门用蒸汽灭菌 20 分钟。 4. 移种时，种子罐保持 0.08mpa ，发酵罐保持 0.03mpa ，打开移种管路上的阀门，种子在压差作用下，由种子罐转入发酵罐。 六、发酵罐的培养 1. 种子接入发酵罐后，即可进行控温培养，罐压一般控制在 0.05mpa ，转速根据各自工艺要求而定。 2. 发酵温度根据工艺要求而定，通过调节循环水的温度来控制发酵温度，当环境温度高于发酵温度时，用冷水降温。 3. 发酵液的 ph 值是根据工艺要求而定，当需要调整 ph 值时，逐步加入酸碱液，直至所需 ph 值。 4. 在发酵中途要取样检查时，可通过取样口取样。取样前，取样管路阀门需用蒸汽灭菌，防止杂菌污染而引起误导，取样结束后同样要用蒸汽冲洗取样管道阀门。 本产品的加工定制是是，品牌是精亚，型号是jyf50-5000，类型是不锈钢发酵罐，功率是0.37-22，高度是1500-5000（mm），容量是50-5000（ml），尺寸是500-2500（mm），重量是50-4000（kg），发酵罐设备是机械搅拌通风发酵罐，微生物生长代谢是好气型发酵罐，材质是304/316l